BTS Diététique - 1 an (Projet rentrée 2012)

Le titulaire de ce BTS est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Par sa compétence scientifique et technique, il peut assurer : la qualité des aliments et des préparations, l’équilibre nutritionnel, l’établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d’hygiène par sa collaboration avec des médecins, des gestionnaires ou des chercheurs.

Public

Jeunes sortant d’un bac S, STL, SMS
Toute personne intéressée par le métier

Financement

Contrat de professionnalisation
Fond privé
Congés individuels de formation (CIF)
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Postes

En France ou à l'étranger

• Centres hospitaliers (carrière dans la fonction publique hospitalière)
• Centres de soins
• Restaurants de collectivités (d'enfants et d'adultes)
• Emplois en milieu industriel pour l'élaboration de produits diététiques
• Activité libérale

Contenu de la formation

Enseignement général BTS Diététique sur 1 an (1125 heures en Centre)

• Méthodologie
• Economie et gestion
• Langue vivante
• Sciences humaines (psychologie, étude du comportement alimentaire, moyens et techniques)
• Biochimie, biologie (biochimie structurale, enzymologie, biochimie métabolique, génétique moléculaire), physiologie (organisation cellulaire et tissulaire, fonctions de la nutrition, système nerveux, appareil endocrinien, régulations et adaptations physiologiques, défense de l'organisme : immunité, transmission de la vie et développement de l'enfant), microbiologie, virologie, parasitologie, toxicologie, travaux pratiques
• Nutrition et alimentation : (besoins nutritionnels et apports recommandés en fonction de l'âge, de l'état physiologique, du mode de vie, alimentation rationnelle, connaissance des aliments, droit de l'alimentation)
• Bases physiopathologiques de la diététique (oesophage, estomac, intestin grêle, côlon, rectum, foie, voies biliaires, pancréas, maladies de nutrition, pathologie rénale, pathologie cardio-vasculaire, pédiatrie, gériatrie, grossesses normales et pathologiques, allergie alimentaire, brûlures, notions générales sur l'alimentation entérale et parentérale, les processus physiologiques et pathologiques pouvant avoir un retentissement nutritionnel)
• Régimes (méthodologie, organisation, mode d'administration)
• Techniques culinaires (équipement, techniques culinaires)

Enseignement professionnel

• Stages en entreprise : 13 semaines minimum

L’accès au centre de formation

Métro : Arrêt Villejean Université et bus : ligne 205 ou 4 ou 30

En voiture : sur la rocade de Rennes, prendre la sortie « Beauregard ». Au 3^ème feu tourner à gauche. Suivre environ 500 m sur l’avenue de Bois Labbé. L’établissement se trouve sur votre gauche.

Pour toute information supplémentaire