Ouvrier – conducteur de machines automatisées en
agro alimentaire (CAPA IAA)

Le CAPA IAA, une formation concrète et pratique, dans un secteur créateur d'emplois.

Le métier

Le conducteur de machines automatisées en agro alimentaire est un ouvrier qualifié qui exerce dans les entreprises industrielles de fabrication de produits bruts et de produits élaborés : produits laitiers et fromagers, pains, brioches et viennoiseries, charcuteries, plats cuisinés, compotes et boissons à base de fruits, glaces et sorbets, chocolats….

Dans le cadre de la fabrication, l’ouvrier de conduite de machine automatisée est le plus souvent spécialisé dans la conduite d’une machine complexe réalisant une étape du process continu. Cette activité requiert la maitrise des savoir faire et des procédés de fabrication spécifiques à chaque produit ou gamme de produit.

Dans le cadre du conditionnement, l’ouvrier de conduite de machine automatisée peut être amené à conduire une ligne complète composée de plusieurs machines. Ces activités mettent en œuvre des technologies diverses : mécanique, électricité , électronique, hydraulique, pneumatique et automatisme et requiert la maitrise des machines complexes automatisées.

Sous la responsabilité d’un chef d’atelier, il s’assure en permanence du respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité dans la réalisation de son activité.

Il travaille en équipe et veille à la transmission des informations.

La formation

La formation est validée par l’obtention du Certificat d’Aptitude Professionnelle des Industries Agro Alimentaires (CAPA IAA).
Le CAPA IAA est un diplôme national de niveau V composé de 8 Unités Capitalisables (UC) :

• 5 unités d’enseignement professionnel : Technologie des produits alimentaires, Hygiène et Sécurité, Economie d’entreprise et qualité,
• 1  Unité centrée sur la pratique d’activités en entreprise
• 2 Unités d’enseignement général : expression-communication et mathématiques.

L’obtention du CAPA IAA est effective si le candidat a validé les 8 unités capitalisables. Dans tous les cas, le candidat garde le bénéfice de chaque UC validée pendant 5 ans.

Le calendrier

L’action se déroule du 11 octobre 2010 au 23 juillet 2011.
Elle est d’une durée totale de 1290 heures :

• 800 heures de formation, soit 23 semaines en centre
• 490 heures de stage, soit 14 semaines en entreprise

Des entrées différées sont possibles.
Les parcours sont individualisés selon chaque candidat.
Chaque candidat inscrit sur l’action de formation bénéficie d’un diagnostic initial à l’issue duquel un parcours individualisé lui sera proposé:

• dans la durée : réduction du temps en centre de formation.
• dans le contenu : étude des procédés de fabrication de l’entreprise où il est formé, contenus de formation personnalisés sur les enseignements généraux.

Les conditions d’admission

Les candidats doivent être inscrits comme demandeur d’emploi.
Avoir moins de 26 ans en contrat d’accompagnement formation (CAF) ou plus de 26 ans.

Il s’adresse à toute personne qui souhaite s’inscrire dans un parcours qualifiant dans le secteur des Industries Alimentaires, sans conditions d’âge, de diplôme ou d’expérience professionnelle.

Le candidat  à la formation doit être doté d’une bonne résistance physique (port de charges, ambiances réfrigérées).

Formation rémunérée (action conventionnée Pôle Emploi)
Pas de frais d’inscription

Les moyens pédagogiques

Des formateurs spécialistes des industries alimentaires interviennent auprès des candidats en formation. Ils mobilisent des outils de la profession et mettent en œuvre de nombreuses situations d’apprentissage dans le Hall technologique du CETAA de la Lande du Breil et sur le plateau technique du lycée de Saint Etienne à Cesson sévigné.

Chaque candidat bénéficiera d’un accompagnement individuel pour déterminer son projet professionnel et valider son expérience dans l’entreprise : un référent du centre de formation et un tuteur professionnel de l’entreprise.

L’accès au centre de formation

Métro et bus ligne 45 express ou 16 ou 30

En voiture : sur la rocade de Rennes, prendre la sortie « Beauregard ». Au 3^ème feu tourner à gauche. Suivre environ 500 m sur l’avenue de Bois Labbé. L’établissement se trouve sur votre gauche.

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